Monday Mug #10: Pink limonade opskrift

Vi er efterhånden (endelig) blevet forkælet med sommervejr på trods af et sentblomstrende, dansk forår. Og det kalder for alvor på et par drinks i solen. Min absolutte favorit-sommerdrik er limonade – den bliver man altså aldrig træt af, hvis du spørger mig. Men det hindrer mig dog ikke i at ty til alternative smagsversioner nu og da.

For tiden føler jeg mig lidt som hende kvinden fra New York, der kun ejer lyserødt – tøj, møbler, køkkengrej, you name it. Når jeg kigger på min garderobe, bliver den lige så stille ædt op af det lyserøde, der i høj grad allerede har overtaget. Haha. Med fare for at blive stemplet som “skør med pink”, tror jeg det er safe to say, at det var oplagt for mig, at lave en lyserød limonade i denne omgang(!).

Den hammerlækre og læskende drik er nem at lave og kan nemt overleve på køl i tilfælde af et par regnvejrsdage (og hvis vi kender den danske sommer godt nok, så er dette en nødvendighed…).

Læs videre

Langtidshævede rugboller med gulerod

Jeg er vokset op med en mor, der har bandlyst hvidt brød, hvilket har bydt på mange forsøg i bageriet i det lille hjem. Mest af alt har vi forsøgt os med boller, hvor man kunne putte så meget rugmel i som muligt. Rugmel var et af min mors mange kodeord for sundhed, og det blev lystigt puttet i brød såvel som pandekagerne, der alligevel blev serveret med is. (Går det så i nul eller er det en ligegyldig kamp?). Men ja, der er blevet bagt mange rugboller i mit barndomshjem. 

Der er intet som nybagte boller om morgenen til en kop te, specielt nu, hvor vi er trådt over i vintertiden. Prøv opskriften derhjemme, den er supernem!

Læs videre